Un aperçu détaillé des coûts de démarrage des restaurants et des camions de restauration

Table des matières

Envisagez-vous de vous lancer dans le secteur des camions de restauration? Ou êtes-vous toujours en train de débattre de la valeur d'un restaurant? Nous avons trouvé des statistiques intéressantes sur les restaurants et les camions de restauration ainsi qu'une ventilation qui vous aideront à décider quelle industrie vous convient le mieux. Si vous ne l'avez pas remarqué, la tendance des camions de restauration a décollé au cours des dernières années, les revenus de l'industrie ayant augmenté en moyenne de 12,4% de 2010 à 2015. En fait, les camions de restauration ont rapporté bien plus d'un milliard de dollars de revenus en 2015. Mais ne le tordez pas! Les restaurants occupent toujours une place de choix dans l'industrie de l'alimentation et des boissons, rapportant plus de 709 milliards de dollars aux États-Unis la même année. Les deux sont très rentables, mais qu'est-ce qui les rend si différents?

Ci-dessous, nous décomposons le taux de survie, les coûts de démarrage des restaurants et des camions de restauration et les lois que vous voudrez considérer avant de vous lancer.

Taux de survie

Camion de nourriture: La vérité est que les deux industries sont risquées. C'est pourquoi avoir un plan d'action détaillé est extrêmement crucial avant de plonger. 25 pour cent des camions de restauration échouent au cours de leur première année et 60 pour cent échouent d'ici 3 ans.

Restaurant: Alors que 60% des restaurants échouent au cours de la première année, 80 pourcent ne parviennent pas tout à fait à leur cinquième année. Oui, les restaurants ont un taux d'échec encore plus élevé. Pourquoi? Plusieurs raisons incluent:

  • Manque de fonds (capital de démarrage)

  • Mauvaise exécution marketing: connaissance de la concurrence, manque de promotion ou idées non originales

  • Mauvais emplacement

  • Problèmes internes: une mauvaise gestion, l'inventaire et le manque de personnel peuvent se traduire par un mauvais service client.

  • Les partenariats commerciaux ont mal tourné

    Source: (possector.com)

  • Répartition des dépenses

    Camion de nourriture: Votre plan financier est ce qui permettra à votre camion de restauration de fonctionner. Faire en sorte que toutes vos bases soient couvertes devrait être la première partie de votre plan d'affaires! Le démarrage d'un camion de restauration peut coûter de 50000 $ et plus. Aussi bas que beaucoup pourraient le dire, le secteur des camions de restauration est toujours obligé de dépenser beaucoup d'argent pour le faire fonctionner. Voici une ventilation des dépenses:

    Restaurant: La répartition des dépenses d'un restaurant varie encore plus que celle des food trucks. L'ouverture d'un restaurant peut aller de 100 000 $ à 300 000 $. Cela dépendra du concept de votre restaurant. Voici des estimations de ce que vous pourriez éventuellement regarder.

  • Frais de location ou de crédit-bail – Vous devrez payer un dépôt de garantie en plus du loyer. Les dépôts de garantie vous coûteront généralement un mois de loyer et en plus du premier mois de loyer estimé à 10 000 $ à 12 000 $.

  • Utilitaires – L'utilisation du premier mois d'Internet, du câble, du service téléphonique, de l'électricité, du gaz, de l'eau et des ordures, y compris les frais d'activation, pourrait courir 2 500 $.

  • Coûts d'amélioration de l'emplacement – Cela comprend le remodelage ou la personnalisation de votre restaurant, y compris la cuisine qui pourrait généralement courir 250 000 $ à 350 000 $.

  • Décor – Les tables et les meubles du restaurant, selon le nombre dont vous aurez besoin, pourraient faire monter votre onglet pour 40 000 $.

  • Vêtements de cuisine – On estime qu'il coûte environ 80 000 $ au total pour la vaisselle, les ustensiles, la vaisselle, la cuisine et l'équipement du bar.

  • Fournitures alimentaires et boissons – Vous pourriez dépenser une estimation de 8 000 $. N'oubliez pas que si vous prévoyez d'inclure un bar avec votre concept de restaurant, cela pourrait être plus.

  • Assurance – Estimations Inc.com 6 000 $. Cependant, cela pourrait être plus compte tenu de ce dont vous avez besoin pour être couvert. Voici une liste des assurances dont vous pourriez avoir besoin pour démarrer votre restaurant: propriété, responsabilité civile générale (extrêmement important dans le cas où un employé ou un client se blesse à votre emplacement). Responsabilité en matière d'alcool pour ceux qui envisagent de vendre de l'alcool. Indemnisation des accidents du travail, assurance chômage et assurance de risques spécifiques, qui couvre les inondations et les catastrophes naturelles.

  • Permis et licencesPermis de santé, alcool et licence commerciale selon votre état, comté ou ville pourrait être autour 5 000 $ à 20 000 $.

  • Système de paiement / commande (POS) – Contrairement à un food truck, les restaurants ont parfois besoin de plus d'un système de point de vente, selon la taille de votre restaurant. Plus votre restaurant possède de capacité, plus vous pourrez servir de clients, plus votre personnel aura besoin de systèmes de point de vente. Ce coût est estimé à 20 000 $.

  • Marketing et publicité – Pour être précis, la signalisation vous coûtera généralement 15 000 $, menus 1 500 $, travaux d'impression tels que coupons, dépliants publicitaires 5 000 $ à 10 000 $ et votre événement d'ouverture de restaurant pourrait durer jusqu'à 15 000 $.

    Sources: (Inc.com) (Le solde)

  • Suivre les lois

    Camion de nourriture: En tant que nouveau propriétaire, vous devrez vous familiariser avec les lois fédérales et étatiques. La recherche sur les lois vous permettra de bien les comprendre, car il s'agit d'une partie importante du maintien de votre entreprise ouverte et opérationnelle. Les propriétaires de camions de restauration pourraient non seulement desservir une ville, mais peut-être d'autres endroits. C'est alors que ça devient délicat. Vous devrez vérifier si vous aurez besoin d'une autre licence et d'un autre permis pour opérer dans d'autres comtés ou villes. Vous devrez effectuer une recherche approfondie sur les lois pour les éléments suivants:

  • Lois et permis de stationnement

  • Licence d'exploitation

  • Permis de vente

  • Permis de revente (si vous facturez la taxe de vente)

  • Manipulation des aliments

  • Commissaires

  • Emplacements des salles de bain

  • Permis de santé (inspections de camions et de sécurité alimentaire)

  • Source: (Food Truckr)

    Restaurant: Les propriétaires devront également rechercher les lois et les exigences pour gérer et posséder un restaurant. La liste est très similaire à ce que les food trucks doivent obtenir. Il n'y a que quelques différences. Voici ce dont vous aurez besoin pour démarrer votre restaurant:

  • Licence d'exploitation

  • Permis de revente (pour facturer et percevoir la taxe de vente requise auprès des clients)

  • Permis de santé

  • Manipulation des aliments

  • Inspections de la ville et de la sécurité-incendie

  • Licence d'alcool

  • Permis de signer

  • Sources: (Chron.com) (onglet Toast)

    Vous pouvez trouver ces informations dans votre section locale Department of Health, Department of Public Health et Department of Environmental Health.

    à lire :  Des cendres de Fort McMurray au tapis rouge de Toronto

    Conclusion

    J'espère que vous avez maintenant une assez bonne idée de l'industrie dans laquelle vous préférez entrer. L'ouverture d'un restaurant ou d'un bar n'est plus la seule option dans le domaine de l'alimentation et des boissons. Les camions de restauration ont rejoint et sont là pour rester. Cela vous donne seulement plus d'options à considérer.

    Le démarrage d'un restaurant pourrait être plus coûteux, mais l'industrie des camions de restauration n'est pas nécessairement pour tout le monde. C'est votre chance de peser vos options et de passer en revue les avantages et les inconvénients. Faites autant de recherches que possible! Il est toujours recommandé de revoir votre plan d'affaires et vos plans financiers avec un professionnel.

    Si vous avez des questions concernant la publicité, l'image de marque ou la commercialisation de votre food truck ou restaurant, contactez-nous ici. Nous sommes ici pour aider!

    Obtenez un aperçu de notre portefeuille ici: Portfolio Kulture Konnect

    << Vous débutez dans l'industrie alimentaire et des boissons? Prenez une longueur d'avance avec nos 10 façons simples de rationaliser le marketing de votre restaurant avec Le livre électronique de Kulture Konnect ici >>

    Les sujets:
                    
                        Restaurants,
                    
                        Entreprise

    Un aperçu détaillé des coûts de démarrage des restaurants et des camions de restauration
    4.9 (98%) 32 votes
     

    Julien