Encore Boston Harbor vise à séduire un public plus large avec …

Les nachos sont une bonne affaire, mais personne chez Wynn Resorts, la société mère d'Encore à Las Vegas, n'oserait les appeler «bon marché». Selon le président du casino, Brian Gullbrants, le camion de restauration est l'une des nombreuses mesures prises par Encore pour élargir son attrait en offrant «la qualité au bon prix». Il a dit que tout reposait sur «des options viables qui plaisent à tous les marchés».

En d'autres termes, le tapis de bienvenue est également disponible pour les rouleaux inférieurs.

"Nous ne voulons jamais aliéner un segment de l'entreprise", a déclaré Gullbrants. "Nous voulons que les clients puissent venir ici, qu'ils aient un sou, 10 dollars ou 10 000 dollars, et se sentent comme un million de dollars. "

Dans le but d'attirer des clients plus soucieux des coûts, Encore, qui a ouvert ses portes en juin, a déjà supprimé les frais de stationnement dans son garage. Il a introduit de nouvelles récompenses pour les joueurs de machines à sous ordinaires, et il a baissé la mise minimale pour les jeux de table de 50 $ à 15 $. Le casino a également pris des mesures pour répondre aux plaintes selon lesquelles il n'y avait nulle part où manger rapidement et à peu de frais – il a baissé les prix même dans ses restaurants chics tels que le Rare Steakhouse et prévoit d'introduire des options alimentaires à moindre coût dans les prochains mois. (Encore a un magasin Dunkin juste à côté du casino depuis son ouverture.)

Les mouvements ne sont pas une énorme surprise. Les casinos procèdent régulièrement à de tels réajustements lorsqu'ils ont une idée de leurs forces et faiblesses sur un marché particulier. Encore, comme d'autres casinos de la région, a du mal à attirer des joueurs de machines à sous aux niveaux auxquels il s'attendait lorsque la société envisageait la région aisée de Boston il y a six ans. Des options moins opulentes peuvent être un moyen d'attirer plus de joueurs réguliers et de les faire revenir.

Mais pour Wynn Resorts, qui a bâti sa marque en étant un nom haut de gamme dans les casinos de Las Vegas et de Macao, l'adaptation aux besoins d'un marché régional est un nouveau défi.

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Colin A. Mansfield, analyste en chef des jeux chez Fitch Ratings, a déclaré qu'il croyait qu'Encore pouvait s'adapter avec succès en Nouvelle-Angleterre – bien que cela puisse signifier modifier certains éléments de l'approche traditionnelle de Wynn pour gérer un casino de villégiature.

"Ce n'est pas parce qu'ils sont synonymes de luxe ou haut de gamme qu'ils ne peuvent pas réussir en dehors d'un marché comme Vegas et Macao", a déclaré Mansfield.

Gullbrants, qui a passé une décennie dans des postes de direction dans les propriétés de Wynn à Vegas avant de venir à Boston, a déclaré que la philosophie ici n'était pas si différente de ces endroits.

"Vous avez également tous les segments de l'entreprise sur ces marchés", a-t-il déclaré.

La station balnéaire a été conçue dès le départ pour se démarquer de son environnement industriel. L'approche contraste avec celle adoptée par MGM Springfield, où les concepteurs ont construit le casino dans le paysage de rue existant, mettant l'accent sur l'histoire de la ville et le décor régional.

Gullbrants a déclaré que la personnalité de Boston avait infiltré les opérations d'Encore. Gulbrants, qui vit dans le North End, a déclaré qu'Encore développe un restaurant italien à fioritures limitées comme ceux de son quartier. Il imagine des pizzas à la tranche, des paninis cuits à la commande et des glaces préparées sur place.

Il a dit que des endroits similaires dans le North End connaissent un grand succès.

«C'est une demande énorme, et l'abordabilité, l'accessibilité de la nourriture – simple, directe – les clients l'adorent. Cela ne signifie pas que vous ne voulez pas avoir un dîner d'affaires d'entreprise à Rare, avec vos dirigeants, ou une bonne soirée spéciale avec votre femme à Sinatra », a-t-il déclaré, faisant référence à deux restaurants Encore haut de gamme. "Mais vous ne voulez pas faire ça sept soirs par semaine."

Dans ce qui sera un autre ajout important, Encore prévoit d'ajouter un bar sportif, qu'il convertira probablement en livre de sport si les législateurs du Massachusetts décident de légaliser les paris sportifs. Gullbrants a déclaré que l'intérêt enragé des fans de sport de Boston pourrait être un excellent moyen d'amener les gens au casino.

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«Nous voulons que les gens acceptent cela comme le leur. Nous ne voulons pas être un casino de Vegas. Nous voulons être un casino de Boston », a déclaré Gullbrants.

Pour certains habitués, les changements apportés aux 15 restaurants d’Encore indiquent que le casino a une meilleure idée de qui sont ses clients. La résidente de Malden, Kimberly Battis, a déclaré qu'elle a mangé dans tous les restaurants du casino (elle joue suffisamment pour obtenir des repas gratuits) et qu'il n'est pas difficile d'obtenir une table un soir de semaine.

"Cela vous dit quelque chose ici. Cela signifie que cet endroit est trop cher », a-t-elle déclaré. «Ils visaient à amener les gens là-bas avec beaucoup d'argent – une tonne d'argent. Et vous n'avez pas cela dans ce domaine. … C'est pourquoi les choses changent là-bas maintenant. "

Mansfield, de Fitch Ratings, a déclaré qu'Encore peut toujours séduire les clients riches tout en courtisant les joueurs moins riches. Ils ne se soucieront pas des camions de nourriture sur le sol, et il y aura toujours des options raréfiées, a-t-il déclaré. Ce mois-ci, le casino a annoncé qu'il ouvrira un salon exclusif pour ses plus gros consommateurs.

"Cela n'allait jamais être une propriété qui allait répondre uniquement aux VIP", a déclaré Mansfield. Mais, a-t-il ajouté, la forte économie et la prospérité générale de la région de Boston sont de bon augure pour les perspectives d’Encore.

Bill Dorazio, un résident de Tyngsborough et un leader d'un groupe Facebook de près de 5000 membres pour les clients d'Encore, attribue certains des premiers hoquets du casino aux changements de leadership au sein de Wynn.

Steve Wynn, le fondateur et le visage de longue date de l'entreprise, est parti en 2018 au milieu d'allégations d'inconduite sexuelle, ce qu'il a nié. Et l'année dernière, Gullbrants, qui avait été en charge de l'hôtel, de la nourriture et des boissons à Encore lors de son ouverture, a remplacé Robert DeSalvio en tant que président du casino moins de quatre mois après l'ouverture des portes.

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Au début, a déclaré Dorazio, il pensait que le casino aurait pu montrer un peu plus d'appréciation pour ses habitués. Il a rencontré Gullbrants récemment et lui en a parlé.

"Ça a été un petit goût aigre dans leur bouche", a-t-il dit. "Mais ça commence à arriver."

Le programme de récompenses a aidé, a déclaré Dorazio, et Encore a commencé à offrir des cadeaux aux parieurs réguliers. Les prix de ce mois-ci comprennent un mélangeur à immersion, un four grille-pain, un wok électrique et une mijoteuse, selon les articles du groupe Facebook «Everything Encore Boston Harbor».

Dorazio a dit qu'il était facile de se plaindre de ce qui pourrait être mieux fait. Mais pour lui, une considération l'emporte sur toutes les autres.

«Nous n’avons plus besoin d’aller au Connecticut», a-t-il déclaré. "Nous avons un casino dans notre arrière-cour."

Andy Rosen peut être contacté à andrew.rosen@globe.com. Suivez-le sur Twitter @andyrosen.

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Julien