Si vous ne savez pas quoi faire pour le dîner (trouver des idées tous les jours peut être éprouvant), faites une pizza maison pour changer de ce que vous faites habituellement, de la pizza que vous manger dehors ou encore de celle surgelée qu’il faut juste réchauffer. La pizza faite maison aura un meilleur goût et sera plus fraîche et saine.
De quels ingrédients aurez-vous besoin ?
Pour la pâte vous aurez besoin de :
- 250 g de farine ;
- Une cuillère à café de levure de boulanger ;
- Une pincé de sucre ;
- Une cuillère à café de sel ;
- Une cuillère à café de levure chimique ;
- 3 cuillères d’huile d’olive ;
- Un grand verre moitié eau, moitié lait.
De quelle manière procéder ?
Il n’y a pas plus simple, il faut tout mélanger. Commencez par verser la farine dans un grand récipient (notez que 250 g de farine donne comme résultat une grande pizza, pour plus, vous pourrez doubler le volume des ingrédients), ajoutez-y la levure à sec et la pincer de sucre, le sel (évitez de le mettre en contacte avec la levure de boulanger, le sel tue la levure), une cuillère à café pas très remplie de levure chimique pour donner de la légèreté à votre pâte, l’huile d’olive ou l’huile végétale.
Pétrir le tout pendant quelques minutes, jusqu’à obtention d’une pâte homogène et lisse. N’oubliez pas que la pizza n’a pas besoin d’être trop pétrie. Et si vous ne voulez pas vous casser la tête, vous pouvez tout mettre dans le pétrin de la même manière, le lancer en vitesse 2 et le laisser de 8 à 10 minutes.
Mettez la pâte dans un saladier et couvrez avec un papier film. Laissez-la reposer pendant 30 minutes à 1 heure, cela dépend de la température de saison, en été la pâte ne prendra pas plus de 30 minutes pour lever, tandis qu’en hiver il lui faudra plus de temps. Évitez tout de même de la poser dans un endroit où il y a du courant d’air.
Après 30 minutes, votre pâte aura doublé, voire triplé de volume. Allumez le four à 250°c pour qu’il soit bien chaud au moment d’y placer votre pizza. Ouvrez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie ou avec vos mains, prenez à saupoudré de la farine sur la surface où vous la posez, pour que ça ne colle pas. Prenez un plat à pizza et ajustez la pâte à l’intérieur, faites des trous avec la fourchette pour que la pâte ne gonfle pas au four.
Pour la garniture, vous pouvez mettre ce que vous aimez ou ce que vous avez à la maison. En plus de la sauce tomate, vous pouvez mettre du poulet, du thon ou même des merguez, un peu d’oignon coupé en petits morceaux, des poivrons et bien sur du fromage.
Voilà, votre pizza est prête à être enfournée. Maintenant que le four est chaud diminuez la température et laissez-la cuire pour 15/20 minutes maximum.
À la sortie du four, ajoutez du fromage râpé et un filé d’huile d’olive. Bon appétit !
